簡易馬拉糕（無泡打粉） Malay Steamed Cake

簡易馬拉糕

材料

低筋麵粉 ⋯⋯⋯⋯⋯ 125 g

雞蛋 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 2 隻

原糖／黑糖 ⋯⋯⋯⋯ 75 g

椰奶／牛奶 ⋯⋯⋯⋯ 85g（~100ml）

橄欖油／菜油 ⋯⋯⋯ 2 湯匙

速發酵母 ⋯⋯⋯⋯⋯ 1 茶匙

做法

1. 酵母加入2 湯匙暖水，靜置10分鐘；

2. 打發雞蛋後，加入糖、奶、油拌勻，再慢慢篩入低筋麵粉拌勻；

3. 充分拌勻後，加入酵母水再攪拌均勻； 

4. 取6寸圓模，鋪好牛油紙後將麵糊倒入模具，放入暖的空間發酵至兩倍大（約30-60分鐘）；

5. 發酵好之後，蒸30分鐘，完成～

Malay Steamed Cake

Ingredients

Cake Flour  125 g

Egg  2 pc

Raw sugar  75 g

Milk or Coconut milk  85 g ( 100 ml )

Olive Oil  2 tbsp

Instant yeast  1 tbsp

Method

1. Put yeast into 2 tbsp warm water.

2. Whisk the eggs, add milk, sugar, oil, then sieve flour in it.

3. Mix everything well, add yeast.

4. Get a 6 inch mould, put baking paper on. Add cake mix in. Leave to rise until doubled in size ( around 30-60 mins)

5. Steam for 30 mins, done~